秋天(tian)的氣息已淡淡消(xiao)去，一(yi)年中的最后一(yi)個(ge)季節(jie)來(lai)了。立冬，二十四節(jie)氣之一(yi)。在陽(yang)歷十一(yi)月(yue)(yue)或(huo)八(ba)日，農歷十月(yue)(yue)初，一(yi)般(ban)可以理(li)解為冬天(tian)的開(kai)始。

一、立冬的由來

追(zhui)根溯源，古人(ren)對“立(li)”的理(li)解與(yu)現代人(ren)一(yi)樣(yang)，是建立(li)、開始的意(yi)思(si)。但“冬”字就(jiu)不那么簡(jian)單了(le)，“冬，終也，萬物收(shou)藏(zang)也。”意(yi)思(si)一(yi)年(nian)的田(tian)間操(cao)作結(jie)束了(le)，秋(qiu)季(ji)作物全部收(shou)曬完畢，“糧入倉，菜入窖”，動物也已(yi)藏(zang)起來準備冬眠了(le)。

二、立冬的習俗

1、釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tong)的(de)(de)釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫(wen)低，可有效(xiao)抑制雜菌(jun)繁育，又能(neng)使(shi)酒在(zai)低溫(wen)長時間發酵(jiao)過(guo)程中形成良好的(de)(de)風味，是釀酒發酵(jiao)最適(shi)合(he)的(de)(de)季節(jie)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這(zhe)段最適(shi)合(he)做(zuo)黃酒的(de)(de)時間稱為“冬釀”，祈求福祉(zhi)。

2、吃餃子涮羊肉

冬(dong)季(ji)草木凋零，萬物閉藏，人的(de)飲(yin)食養生(sheng)也進(jin)(jin)入“藏”的(de)階段，即進(jin)(jin)補。俗話說(shuo)：“冬(dong)天(tian)(tian)進(jin)(jin)補，春天(tian)(tian)打虎(hu)。”在北(bei)方，尤其是(shi)北(bei)京、天(tian)(tian)津的(de)人們(men)立(li)冬(dong)講究(jiu)吃餃(jiao)子。餃(jiao)子來源于“交(jiao)子之(zhi)時”，立(li)冬(dong)是(shi)秋(qiu)冬(dong)之(zhi)交(jiao)，所(suo)以交(jiao)子之(zhi)時的(de)餃(jiao)子不能不吃。

立(li)冬的規矩是吃涮(shuan)羊肉，因(yin)羊肉屬溫補(bu)，有利五(wu)臟(zang)，五(wu)臟(zang)熱了，自然就可以抵御冬季的寒冷。后(hou)來民(min)間(jian)也熱衷此道，如老(lao)北(bei)京(jing)的涮(shuan)鍋(guo)。

3、吃甘蔗

在廣東的(de)潮汕地區，立冬(dong)要吃甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)、炒香飯(fan)。甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)能(neng)成(cheng)為“補(bu)冬(dong)”的(de)食(shi)(shi)物之一，是因為民間素來有(you)“立冬(dong)食(shi)(shi)蔗(zhe)(zhe)(zhe)齒不痛”的(de)說法，意思是“立冬(dong)”的(de)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)已經(jing)成(cheng)熟(shu)，吃了不上(shang)火，這個時候“食(shi)(shi)蔗(zhe)(zhe)(zhe)”既可以(yi)保護(hu)牙齒，還可以(yi)起到滋補(bu)的(de)功效。

當(dang)然，立冬后天氣(qi)漸(jian)漸(jian)轉涼，大家(jia)要(yao)注意防(fang)寒保暖，多(duo)穿點厚件衣物(wu)，睡前(qian)熱水泡(pao)腳(jiao)促進血液循(xun)環(huan)。由于氣(qi)候干燥，要(yao)注意多(duo)喝水補充(chong)水分，還要(yao)多(duo)吃新(xin)鮮蔬菜和水果，既能補充(chong)維生(sheng)素，也能提高抵抗力(li)。

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